Ikan Bakar Bumbu Bali "Bali"

bahan :
ikan 500 gr
serai 2 batang
jeruk nipis 1 buah
air asam 1 sdt
kecap manis 1 sdm
garam secukupnya
minyak

bumbu :
cabe merah (buang biji) 5 buah
bawang merah 5 buah
bawang putih 2 buah
kemiri 3 buah
jahe (cincang) 1 sdt
garam secukupnya

cara membuat
1)lumuri ikan dengan air jeruk dan garam,diamkan selama 15 menit,cuci tiriskan.
2)lalu lumuri dengan 1/2 dari bumbu kecap sedikit lalu bakar sampai matang
kemudian 1/2 dari bumbu yg dihaluskan ditumis sebagai saus.
3)tumis bumbu halus kuning dan harum,tambahkan air asam dan kecap.setelah kental,siram ke atas ikan bakar.