Bagar Asam

bahan :
Ikan kakap merah 1 ekor
lengkuas 4 cm
jahe 2 cm
asam jawa 2 buah
jeruk nipis 2 buah
garam secukupnya
merica secukupnya
air 2 gelas
minyak (untuk menggoreng)

bumbu :
bawang merah 6 siung
bawang putih 6 siung
cabe merah 6 buah
kunyit 4 cm

Ayam Paniki

bahan :
Ayam 2 ekor / 1 kg
jahe 1 cm (haluskan)
cuka 1 sdm
garam 1 sdt
santan kental 350 cc (1/2 butir)
santan cair 500 cc
jeruk nipis 2 butir
daun jeruk purut 8 lembar
serai 3 batang

bumbu:
bawang merah 10 siung
bawang putih 5 siung
kemiri (sangan) 5 butir
cabe merah 100 gr
cabe rawit 25 gr
kunyit 4 cm
jahe 4 cm
garam 1/2 sdm
minyak goreng secukupnya

cara membuat :
1)lumuri ayam dengan jahe/cuka biarkan selama 10 menit.
goreng hingga kecoklatan,tiriskan
3)tumis bumbu yang dihaluskan,serai,daun jeruk,hingga harum
4)masukkan santan cair didihkan
5)masukkan ayam