Ayam Goreng Lengkuas "Jabar"

bahan:
ayam (8 bagian) 1 ekor
serai (memarkan) 1 batang
daun salam 2 lembar
lengkuas parut 4 sdm
minyak goreng

bumbu:
bawang putih 3 siung
bawang merah 5 siung
kemiri (sangrai) 3 buah
asam jawa 1 sdt
kunyit (cincang) 2 sdt
garam 1/2 sdt
gula 1/2 sdt

cara membuat:
1)campur & remas" ayam dengan bumbu halus & lengkuas parut sampai rata.
2)letakkan di penggorengan,tambahkan serai,daun salam.
tutup penggorengan,jerangkan diatas api kecil sampai ayam setengah matang.
tambahkan sedikit air.
angkat ayamnya.
3)goreng sampai matang.
4)tiriskan.hidangkan bersama gorengan remah",bumbu dengan ditaburkan diatasnya.