Sekilas

Minggu, 07 Juli 2013

Green Tea Ice Cream

Bahan:
3 sdm green tea powder (macha powder)
50 ml air panas
4 kuning telor
125 gram gula kastor (caster sugar)
350 ml susu cair
350 ml krim kental, kocok sampai kaku

Cara Membuat:
1. Campur green tea powder dan air panas, aduk rata. Sisihkan.
2. Pada pinggan tahan panas, campur jadi satu: kuning telor dan gula kastor.
3. Letakkan pinggan di atas panci kecil berisi air panas.
4. Letakkan di atas kompor dan masak di atas api kecil.
5. Sambil dimasak, mixer campuran kuning telor sampai larutan pucat dan mengembang.
6. Matikan mixer lalu masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
7. Matikan kompor lalu angkat pinggan dari atas panci.
8. Dinginkan lalu masukkan krim yang telah dikocok.
9. Tambahkan larutan green tea powder. Aduk rata.
10. Masukkan ke dalam ice cream maker lalu proses sesuai petunjuk.

Catatan:
Membuat ice cream ini juga bisa menggunakan mixer biasa.
Caranya:
1. Setelah langkah no. 9, tuang ke dalam wadah kedap udara lalu simpan dalam freezer selama 4 jam (setengah beku).
2. Keruk-keruk adonan yang sudah mengeras sampai hancur lalu kocok dengan mixer sampai lembut. Simpan kembali dalam freezer selama 4 jam.
3. Ulangi langkah di atas sampai minimal 3 kali. Semakin sering dikocok semakin lembut hasilnya.

Untuk 1 liter

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Designed By Galihghung
2009 - 2016