Spaghetti Meatballs



Bahan:
400 gram spaghetti
1 buah bawang bombay, rajang halus
5 siung bawang putih, rajang halus
150 gram sundried tomatoes*, tiriskan lalu rajang halus
12 sdm saos tomat
1.5 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
500 ml kaldu sapi (pake yang fresh yah, jangan dari kaldu blok)
4 sdt daun oregano segar, cincang halus**
Minyak goreng
Parutan keju cheddar dan parmesan



Bahan Meatballs:
800 gram daging sapi cincang
4 siung bawang putih, haluskan
50 gram tepung roti/breadcrumbs
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 butir telor, kocok lepas



Cara Membuat:
1. Meatballs: Campur semua bahan lalu bentuk bulatan sebesar baso.
2. Goreng sampai kecoklatan (berubah warna). Sisihkan.
3. Rebus spaghetti dalam air yang telah dibubuhi sedikit garam sampai lunak (tapi jangan terlalu lembut).
4. Tiriskan lalu siram dengan air dingin lalu campurkan sedikit minyak sayur/olive oil supaya tidak lengket. Atur pada piring saji.
5. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
6. Masukkan sundried tomatoes, saos tomat, garam, merica, gula pasir dan kaldu sapi. Masak sampai kaldu mendidih.
7. Tambahkan meatballs yang telah digoreng. Masak sampai seluruhnya matang.
8. Matikan api lalu beri cincangan oregano.
9. Siram ke atas spaghetti lalu taburi parutan cheddar dan parmesan.



Untuk 6 porsi