Udang Sambal Hijau
Bahan:
750 gram udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
Minyak untuk menumis

Sambal Hijau, tumbuk kasar:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
6 buah cabe hijau
5 buah cabe rawit hijau
1 sdt garam



Cara Membuat:
1. Rendam udang dalam air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu tiriskan.
2. Tumis bahan sambal sampai harum.
3. Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna.
4. Masak sampai seluruhnya matang. Angkat.