Apple and Choc Chips Muffin

Bahan:
1 buah apel, kupas, buang bagian tengahnya lalu potong dadu kecil
300 gram tepung self-raising (bisa diganti dengan 300 gram tepung terigu + 1 sdt baking powder, ayak)
1 sdt kayumanis bubuk
200 gram gula kastor (caster sugar)
250 ml krim kental
75 ml minyak sayur
2 butir telor
100 gram choc chips



Cara Membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 170°C. Siapkan 2 buah loyang muffin (@12 lobang), olesi dengan margarine atau muffin case.
2. Ayak jadi satu: tepung self-raising dan kayumanis bubuk.
3. Tambahkan gula kastor, aduk rata.
4. Masukkan berurutan: krim kental, kemudian aduk, minyak sayur, aduk kembali, telor yang sudah dikocok, aduk rata. Terakhir masukkan choc chips, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang muffin (jangan sampai meluber) lalu panggang selama 20 menitan sampai matang.




Untuk 15 buah