Inspirasi Menu Masakan Sehari-hari untuk Keluarga
Jumlah makanan Indonesia banyaknya bukan main, tapi kita masih saja suka bingung mau masak apa di awal hari. Apalagi kalau masaknya untuk satu keluarga yang punya menu favorit berbeda-beda.
Sebagai referensi, kali ini setelah merangkum dari beberapa sumber tentang inspirasi menu masakan sehari-hari untuk keluarga yang banyak disukai dan menjadi paling favorit.
1. Sop Ayam
Sop ayam rumahan bisa jadi senjata ampuh buat yang tak punya banyak waktu untuk masak. Bahannya mudah didapat, murah, masaknya cepat, dan semua orang suka.
Tinggal menggunakan variasi isian berbeda setiap kali masak sop ayam. Misalnya dengan tambahan sosis, bakso, udang, tahu sutra, bihun, kacang polong, dan sebagainya.
Makin lengkap kalau disajikan bersama ayam goreng ungkep, ayam tepung, atau perkedel kentang. Nikmat dan memenuhi kebutuhan gizi harian.
2. Capcay
Gak kalah dengan sup ayam, capcay juga jadi pilihan praktis dan nikmat untuk santap harian bersama keluarga. Bahannya pun bisa disesuaikan dengan selera, seperti menambahkan daging atau seafood ke dalamnya.
Selain capcay, makanan oriental lainnya seperti fuyunghai atau tamie bisa jadi kombinasi menu yang pas.
3. Sambal goreng Ati Kentang
Enak, bergizi, dan mengenyangkan jadi tiga alasan kenapa lauk satu ini jadi favorit banyak orang. Selain hati sapi, kentang, serta wortel, bahan lainnya, seperti petai, juga pas banget untuk jadi campuran.
4. Udang goreng asam manis
Udang memang serasi diolah dengan bumbu apapun, bahkan ketika digoreng hanya menggunakan garam dan bawang putih.
Namun, untuk menambah variasi rasanya, masakan paling sederhana yang bisa kamu buat di rumah adalah udang bumbu asam manis. Tinggal tambah bawang bombai, saus tomat, dan gula, jadi deh!
5. Sayur lodeh
Hidangan sayur bersantan ini memanfaatkan nangka muda sebagai bahan utamanya. Nilai plus dari memasak sayur lodeh di rumah adalah rasanya justru makin enak saat dihangatkan berkali-kali.
Kalau sudah ada sayur lodeh, gak perlu pusing cari lauk pendamping, karena hampir semua makanan yang digoreng cocok disantap bersama lodeh. Misalnya ayam goreng, tempe dan tahu goreng, atau ikan goreng.
6. Sayur Asam
Sayur asem, sesuai namanya sayur memiliki rasa asem yang segar serta sedikit pedas. Sayur asem adalah makanan rumahan khas Indonesia sedari dulu. Setiap daerah punya resep sayur asem masing-masing, termasuk di Jakarta. Di beberapa daerah, sayur asem memiliki rasa yang manis. Di daerah lainnya, sayur asem memiliki rasa yang pedas segar.
7. Ayam kecap
Meski nampak sederhana, ayam kecap ada banyak versi resepnya. Mulai dari ayam kecap sederhana hingga ayam kecap dengan Chinese style.
8. Opor ayam
Gak cuma nikmat disantap saat perayaan tertentu, opor ayam bisa jadi pilihan menu harian lho. Opor juga salah satu hidangan yang makin enak pas dipanaskan berulang-ulang, apalagi disajikan sama nasi panas.
Tapi jangan terlalu sering juga ya. Selain bikin daging ayamnya hancur, kandungan kolesterol jahatnya juga bisa ikutan naik.
9. Sayur bening
Sayur kaya zat besi satu ini bikinnya gak sampai 10 menit. Apalagi masaknya cuma butuh empat bahan, yakni bayam, bawang merah, bawang putih, dan kencur.
Karena rasanya tidak terlalu kuat, sayur bening cocok dipadukan dengan lauk apa saja, terutama yang berbumbu kuat. Misalnya orek tempe, telur bumbu Bali, ayam kecap, dan sebagainya.
10. Soto Daging
Kuliner khas lezat asal Bandung bukan cuma asinan, batagor, atau siomay saja. Kota Kembang juga punya soto bening yang begitu enak dan segar. Sama sih seperti soto pada umumnya, tapi biasanya ada lobak yang menjadi ciri khasnya.
11. Tumis tempe buncis
12. Sayur tahu cabe
Nah, dengan adanya cabe gendot ini maka sayur tahu yang dihasilkan akan lebih spesial dan pastinya akan lebih pedas. Kenikmatannya pun akan semakin terasa jika anda menyantapnya di siang hari ketika cuaca panas.
13. Sayur tahu tauge
14. Sayur kacangendul (angeun kacang)
Sayur Kacang Sunda berbeda dengan Sup Kacang. Sayur kacang endul (sunda: Angeun Kacang) Sayur kacang merah merupakan salah satu jenis hidangan sayur yang memiliki cita rasa yang sangat khas seperti sedikit asam, gurih dan tentunya sangat enak serta berbahan dasar kacang merah. Bagi anda yang berasal dari daerah Jawa Barat khususnya daerah Sunda tentunya sudah sangat tidak. Sayur kacang merah bening ini rasanya manis karena pakai gula merah.
15. Sayur kacang gulai
Masakan ini lah yg jadi menu favorit saya, kalau makan ini lahapnya minta ampun deh, bisa habiskan nasi sepiring mentung..biasanya kacang yang dipakai diganti dengan kacang kedelai ditambha dengan tetelan daging mantab dan puas banget..
16. Bacem tempe/Tahu
Tempe merupakan bahan makanan yang mudah dikreasikan menjadi berbagai macam menu. Salah satu yang disukai banyak orang adalah tempe bacem.
Bacem atau baceman bukan sekadar panganan manis dari tanah Jawa. Kini, bacem lebih dipahami sebagai proses merebus lauk dengan gula merah dan ketumbar hingga meresap dan matang. Berdasarkan sejarahnya, menu baceman meliputi protein nabati yang di abad 19 seperti tempe dan tahu.
17. Terong balado
Ada beragam jenis terong yang umum dimasak sebagai sayur. Seperti terong hijau, terong ungu yang berukuran besar dan kecil. Sayuran ini memberi asupan sejumlah mineral dan vitamin yang menyehatkan.
Dalam hidangan Minang, terong dijadikan pelengkap lauk. Biasanya berupa terong ungu yang panjang dan segar. Bumbunya sederhana, hanya cabe merah dan bawang merah serta bawang putih. Meski demikian rasa pedas segarnya bikin nagih.
18. Tongkol balado
Ikan tongkol menjadi salah satu jenis ikan yang mudah ditemui di pasar tradisional. Sebagai lauk makanan, ikan tongkol bisa dikreasikan menjadi berbagai macam menu, salah satu di antaranya adalah ikan tongkol balado.
Ikan tongkol balado merupakan lauk sejuta umat di Indonesia. Tidak heran, menu yang satu ini kelezatannya sangat luar biasa. Nasi plus tongkol balado bisa banget bikin selera makan jadi nambah.
19. Ikan Kembung Balado (IKB)
20. Mie goreng telor
Mi goreng merupakan santapan yang begitu disukai sebagian besar orang. Selain praktis dan tidak terlalu sulit membuatnya, makanan satu ini memiliki cita rasa yang begitu lezat. Biasanya orang memilih mi instan dan mengolahnya sendiri dengan berbagai sajian.
Nah bagi kamu yang selama ini merasa bosan dengan olahan mi goreng yang itu-itu saja, kamu bisa membuat beberapa olahan mi goreng yang menggugah selera. Dijamin tak hanya kamu, namun keluarga di rumah juga menyukainya. Cara membuatnya sangat mudah dan bahan-bahannya sendiri terbilang sangat murah.
21. Sarden
Siapa sih yang ngga kenal dengan ikan sarden kaleng? Menu lauk dengan sarden ini termasuk salah satu menu yang enak dan cara masaknya pun mudah. Ikan sarden kaleng ini merupakan salah satu menu favorit keluarga saya sejak saya kecil banget, bahkan sejak saya sudah mulai bisa mengingat sampai saat ini.
22. Bandeng sambal kecap
Resep Pindang Bandeng Kuah Kecap, rasanya sudah tentu akan menambah selera makan anda. Mungkin anda juga ingin mencoba Resep Pindang Bandeng Presto Bumbu Cabe Rawit juga, keduanya memiliki citarasa yang enak selain tentunya memiliki kandungan protein yang cukup untuk kebutuhan pertumbuhan dan perkembangan otak.
23. Tumis pakcoy/kalian
Tumis kailan tauco adalah salah satu hidangan yang bisa anda buat di rumah. Tumis kailan tauco ini memiliki cita rasa yang gurih. Ampela ayam yang melengkapi membuat tumisan menjadi lebih spesial. Anda akan merasa ketagihan ketika pertama kali menyantapnya.
24. Liwet (orek tahu, Cah Kangkung)
Nasi liwet merupakan nasi gurih mirip seperti nasi uduk yang dimasak menggunakan berbagai bumbu dan rempah. Biasanya disajikan bersama suwiran daging ayam dan areh semacam bubur gurih yang terbuat dari kelapa.
25. Tim Asin jambal
Sajikan hidangan tumis ikan asin jambal roti dengan kombinasi petai yang menggoda. Apalagi ditambah dengan racikan bumbu pedas yang menggoda, akan tentu saja membuat hidangan kali ini semakin nikmat dan sedap
26. Ayam Pepes kemangi
Ayam menjadi bahan yang paling banyak digunakan di berbagai masakan Indonesia. Gak melulu digoreng dengan tepung, kamu juga bisa bumbui dengan kemangi pedas.
27. Acar timun wortel kuning
Acar wortel dan timun kali ini sangat menggugah selera makan, mengapa tidak cita rasanya begitu enak dan nikmat. Bumbu kuning yang melengkapi akan membuat hidangan acar ini terasa lebih gurih. Renyahnya wortel dan timun akan membuat anda ketagihan.
Sumber: https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-acar-wortel-dan-timun-yang-nikmat-dan-enak | Selerasa.com
Menu Pelengkap masakan sehari-hari
1. Bakwan jagung
Bakwan jagung memang biasanya gak dijadikan lauk utama, tapi makanan satu ini cocok mendampingi sesi makan dengan menu apa saja. Mulai dari olahan sayuran seperti sop, capcay, atau sayur bening, sampai makanan seperti pecel dan krengsengan.
2. Perkedel
Nah, lauk perkedel biasanya sering dijumpai sebagai pelengkap makan nasi, salah satunya dalam hidangan soto. Cara membuat perkedel kentang ini tidaklah sulit. Kamu bisa mengukus atau menggoreng kentang terlebih dahulu kemudian dihaluskan.
3. Pepes
Memang proses masaknya memakan waktu, tapi pepes biasanya bisa disimpan beberapa hari. Setelah matang dan didinginkan, pepes bisa diletakkan dalam lemari es dan dipanaskan kembali saat akan makan.
Isiannya pun bisa bervariasi meski menggunakan satu bumbu. Mulai dari pepes ikan, pepes udang, pepes ayam, hingga pepes tahu.
4. Tempe Goreng
Tak heran kalau lauk sederhana ini kerap menjadi sajian sebagai hidangan keluarga. Namun, ketika tempe diolah dengan baik, tempe bisa menjadi kudapan yang enak, gurih dan bikin nagih loh. Salah satunya adalah diolah menjadi tempe goreng tepung.
0 comments:
Posting Komentar